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El equipo de investigación, compuesto por expertos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Universidad de Málaga, ha creado un hidrogel que actúa como un vendaje para las frutas.
Este material, de origen natural y biodegradable, se aplica sobre las zonas dañadas de la fruta, formando una barrera protectora que previene la entrada de patógenos y reduce la pérdida de humedad, dos de las principales causas de deterioro en frutas con heridas.
Este nuevo tratamiento ecológico, diseñado específicamente para proteger las frutas heridas, tiene el potencial de reducir significativamente el desperdicio alimentario, un problema global de gran magnitud.
