Culinary Week 2026: un recorrido por los sabores del mundo

La cocina italiana, española, francesa, mexicana, internacional y caribeña se dan cita en la undécima edición de Culinary Week 2026 , el festival gastronómico de Barceló Bávaro Grand Resort que se celebra hasta el 25 de octubre con una agenda de cenas temáticas protagonizadas por diez chefs . La propuesta invita a recorrer distintas culturas a través de sus sabores , técnicas y tradiciones culinarias, en una experiencia que reúne a destacados profesionales dominicanos y extranjeros y convierte la mesa en un espacio para el descubrimiento y el disfrute. Zarina Montalvo , directora comercial de Barceló Bávaro Grand Resort , destacó el papel que ha desempeñado el festival a lo largo de los años como plataforma para la difusión de la cultura gastronómica y punto de encuentro entre profesionales y aficionados a la buena mesa. “Esta celebración culinaria es un punto de encuentro entre talento, cultura y pasión por el buen vivir. A lo largo de los años, Culinary Week se ha consolidado como una plataforma para descubrir sabores , técnicas y tradiciones de distintas partes del mundo, posicionándose como una cita imperdible para quienes disfrutan de la alta cocina ”, expresó Montalvo. Nuevos sabores y experiencias para el paladar Entre las novedades de esta edición figura una degustación de postres en el Coffee, Rum and Cigar Lounge Bar , a cargo de Levapan, Puratos, Chocolate World y Elizabeth Roos Café. La programación también contempla catas de ron de la mano de Ron Barceló , cada noche después de las cenas, para prolongar la experiencia gastronómica con un recorrido por los sabores de esta bebida. La undécima edición incorpora nuevos talentos, entre ellos Luigi Puello , director de Alimentos y Bebidas de Casa de España , y Ramsés Núñez , chef privado y corporativo especializado en la creación de experiencias gastronómicas privadas. La lista de participantes incluye, además, a Alejandro Abreu , asesor del restaurante El Mesón de la Cava; Liberato De Simone , de Dolce Italia ; José Lombardero , del restaurante Espacio Sukaldeko, y Cristóbal Marto , chef corporativo de los restaurantes La Cassina y Casa Luca. La representación de la cadena hotelera estará a cargo de Hilario Martínez , Benjamín Rodríguez , Ondry Reyes y Wilson Perdono, chefs de Barceló Bávaro Grand Resort , Occidental Caribe y Occidental Punta Cana. https://resources.diariolibre.com/images/2026/10/20/hilario-martinez-benjamin-rodriguez-ondry-reyes-y-wilson-perdono-2-dc011f69.jpg De izquierda a derecha: Hilario Martínez, Benjamín Rodríguez, Ondry Reyes y Wilson Perdono. ( FOTO: PRENSA CULINARY WEEK ) document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () { document.querySelectorAll('.small-slider').forEach(function (slider) { const container = slider.querySelector('.slider-container'); const items = slider.querySelectorAll('.slider-item'); const prevBtn = slider.querySelector('.prev'); const nextBtn = slider.querySelector('.next'); const dotsContainer = slider.querySelector('.slider-dots'); let currentIndex = 0; function setup() { const width = slider.clientWidth; container.style.width = (items.length * width) + 'px'; items.forEach(it => { it.style.width = width + 'px'; it.style.flexShrink = '0'; }); } function goTo(i) { currentIndex = i; const width = slider.clientWidth; container.style.transform = 'translateX(-' + (width * currentIndex) + 'px)'; updateDots(); } function next() { if (currentIndex === items.length - 1) goTo(0); else goTo(currentIndex + 1); } function prev() { if (currentIndex === 0) goTo(items.length - 1); else goTo(currentIndex - 1); } function updateDots() { dotsContainer.querySelectorAll('li').forEach((d, idx) => { d.classList.toggle('active', idx === currentIndex); }); } function initDots() { dotsContainer.innerHTML = ''; items.forEach((_, i) => { const li = document.createElement('li'); const btn = document.createElement('button'); btn.addEventListener('click', () => goTo(i)); li.appendChild(btn); if (i === 0) li.classList.add('active'); dotsContainer.appendChild(li); }); } if (prevBtn) prevBtn.addEventListener('click', prev); if (nextBtn) nextBtn.addEventListener('click', next); initDots(); setup(); window.addEventListener('resize', setup); }); }); Siete noches para recorrer distintas cocinas El calendario de cenas temáticas comenzó el lunes con Luigi Puello , quien presentó una propuesta dedicada a la cocina de carnes en el restaurante Santa Fe Steak House . El martes, Ramsés Núñez toma el relevo con una cena inspirada en la gastronomía mexicana , mientras que el miércoles Liberato De Simone lleva los sabores de Italia a la mesa. La cocina caribeña protagoniza la velada del jueves, con los chefs Hilario Martínez , Benjamín Rodríguez , Ondry Reyes y Wilson Perdono en el restaurante El Coral . El viernes será el turno de José Lombardero , quien presentará una propuesta de gastronomía francesa en La Comedie . El sábado, Alejandro Abreu ofrecerá una experiencia de cocina internacional en Chez Gourmet , y el domingo Cristóbal Marto pondrá el broche final al programa con una cena dedicada a la gastronomía española . Una cita para huéspedes y amantes de la buena mesa El festival fue inaugurado con un cóctel especial en el que se presentó el programa oficial. La actividad reunió a huéspedes, aficionados a la gastronomía, ejecutivos de la cadena, invitados especiales, representantes del sector turístico y expertos culinarios.Culinary Week 2026 está concebida tanto para los huéspedes del complejo como para el público local interesado en disfrutar de una experiencia gourmet.Para quienes deseen combinar descanso y gastronomía, el resort dispone de paquetes especiales de hospedaje, mientras que los clientes de la categoría Premium Level podrán disfrutar del programa de manera exclusiva. RELACIONADAS Buena vida Innovar desde la raíz: el nuevo horizonte de la gastronomía dominicana